کیا فوڈ گریڈ سلکا محفوظ ہے؟

کیا سلکا استعمال کرنا محفوظ ہے؟ ایف ڈی اے کا خیال ہے کہ جب تک تھوڑی مقدار میں استعمال ہوتا ہے ، کھانا میں سلکا عام طور پر انسانوں کے لئے محفوظ رہتا ہے۔

کیا سلیکن ڈائی آکسائیڈ ایک کارسنجن ہے؟ فی الحال اس بات کا کوئی ثبوت نہیں ہے کہ یہ تجویز کرنے کے لئے کہ کھانے میں سلکا کا استعمال کینسر کی تشکیل کا سبب بن سکتا ہے۔ ماحولیاتی تحفظ کی ایجنسی نے یہ بھی بتایا کہ امورفوس سلکا انسانوں کے لئے "کم سے کم خطرہ" پیدا کرتا ہے۔

اگرچہ شاذ و نادر ہی ، سلکا کے ضمنی اثرات موجود ہیں ، بشمول الرجک رد عمل اور ہاضمہ کی دشواری۔ خاص طور پر کھانے میں پائے جانے والے نینو پارٹیکلز ، چاندی ، ٹائٹینیم ڈائی آکسائیڈ ، آئرن آکسائڈ ، اور زنک آکسائڈ جیسے مرکبات کے علاوہ ، آنتوں کے رساو سنڈروم جیسے معدے کی پریشانیوں کا سبب بھی بن سکتے ہیں اور سیل کو نقصان پہنچا سکتے ہیں۔ نینو پارٹیکلز کے استعمال کے لمبے - اصطلاح کے اثرات کے بارے میں ہماری محدود تفہیم کی وجہ سے ، مزید تحقیق کی ضرورت ہے۔

ایک اور قابل ذکر فرق یہ ہے کہ کھانے میں سلکا کی قسم کرسٹل سلیکا سے مختلف ہے۔ کرسٹل لائن سلکا مٹی ، ریت ، گرینائٹ اور دیگر معدنیات کا ایک جزو ہے ، اور لمبی - مدت کی نمائش سانس کے نظام کو خطرہ بنا سکتی ہے۔ لہذا ، جو لوگ اس کمپاؤنڈ کے ساتھ قریبی رابطے میں آتے ہیں ان کو ضمنی اثرات کو روکنے کے لئے خاص طور پر محتاط رہنے کی ضرورت ہے۔
کرسٹل لائن سلکا کی نمائش سے لے کر ضمنی اثرات کے سب سے زیادہ حساس وہ ہیں جو کان کنی ، اسٹیل ، تعمیر اور سینڈ بلاسٹنگ جیسی صنعتوں میں کام کر رہے ہیں۔

کیا کوئی فائدہ ہے؟

کیا کھانے سے سلکا حاصل کرنے کے کوئی معلوم فوائد ہیں؟ مجموعی طور پر ، جب کھانے کے اضافی کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے تو ، انسانی جسم کو اس کے فوائد محدود معلوم ہوتے ہیں ، سوائے کھانے کی ساخت اور شیلف زندگی کو بہتر بنانے کے۔ اس کی وجہ یہ ہوسکتی ہے کہ فوڈ ایڈیٹیز کی شکل میں سلکا آنتوں کے جذب کو محدود کرتا ہے۔ تاہم ، زیادہ مرتکز سلکا کے ساتھ مصنوعات کی فراہمی ، جیسے ڈائیٹومیسیس ارتھ ، واقعی میں کچھ فوائد ہوسکتے ہیں۔ کچھ مطالعات سے یہ بھی پتہ چلتا ہے کہ سلیکن انسانی جسم کے لئے ایک لازمی معدنیات ہے ، جو ہڈیوں ، بالوں ، ناخن اور دانتوں کو مضبوط بنانے میں مدد کرتا ہے ، اور اس میں اینٹی - عمر کے اثرات ہوسکتے ہیں ، جو سلیکن کی کمی سے متعلق علامات کو روکتے ہیں۔
بین الاقوامی جرنل آف اینڈو کرینولوجی میں ہونے والی ایک تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ سلیکن ہڈیوں کی تعمیر اور ہڈیوں کی حفاظت میں اہم کردار ادا کرتا ہے ، جبکہ کولیجن کی تشکیل میں بھی حصہ لیتے ہیں۔ تحقیق سے یہ بھی پتہ چلتا ہے کہ سلیکن ہڈیوں کی کثافت اور لچک کو بہتر بنا سکتا ہے ، اور دانتوں پر حفاظتی اثر ڈالتا ہے۔
تو ، کتنا سلیکن محفوظ ہے؟ ماہرین نے بتایا کہ صحت مند پودوں - پر مبنی کھانے پینے اور جڑی بوٹیوں جیسے سارا اناج ، سبز پتیوں والی سبزیاں ، مونگ پھلیاں ، خربوزے وغیرہ کا استعمال کرکے قدرتی سلیکن حاصل کیا جاسکتا ہے۔ اس کے علاوہ ، کچھ جڑی بوٹیاں جیسے نیٹلی پتے ، ہارسیل گھاس ، جئ تنکے اور چائے کی طرح استعمال ہوسکتی ہیں اور یہ بھی سلاک اور گلاب سے مالا مال ہیں۔ اس بات کے ثبوت موجود ہیں کہ یہ تجویز کرنے کے لئے کہ غذا سے روزانہ 40 ملیگرام سلیکن کا استعمال مضبوط ہڈیوں سے وابستہ ہوسکتا ہے۔
یہ بات قابل غور ہے کہ ایف ڈی اے کے ضوابط یہ شرط رکھتے ہیں کہ کھانے میں شامل سلکا کی مقدار کھانے کے کل وزن کے 2 ٪ سے زیادہ نہیں ہوسکتی ہے۔ وٹامنز اور معدنیات پر ماہر گروپ نے سلیکن کی روزانہ محفوظ روزانہ کی مقدار 12 ملیگرام فی کلوگرام جسمانی وزن میں روزانہ (60 کلو گرام وزن والے بالغ افراد کے لئے) پر رکھی ہے۔ اگرچہ معمول سے زیادہ سلکا استعمال کرنا ضروری طور پر خطرناک نہیں ہے ، لیکن فی الحال مخصوص محفوظ انٹیک کی سطح کا مظاہرہ کرنے کے لئے کافی تحقیق کا فقدان ہے۔
اس کے علاوہ ، زیادہ تر معاملات میں ، کھانے میں سلکا ویگن ہوتا ہے ، کیونکہ یہ عام طور پر لیبارٹری میں مصنوعی طور پر ترکیب کیا جاتا ہے۔ یہ سب سے زیادہ عام طور پر اینٹی کیکنگ ایجنٹ کے طور پر استعمال ہوتا ہے تاکہ پاوڈر کھانے کے آزاد بہاؤ کو برقرار رکھا جاسکے اور نمی جذب کو روکا جاسکے۔ آپ اس کھانے کو کھانے کی چیزوں جیسے بیکنگ پاؤڈر ، پروٹین پاؤڈر ، چینی ، نمک اور مصالحوں میں مل سکتے ہیں۔

ہم سے رابطہ کریں