کیا سلکان ڈائی آکسائیڈ کو فوڈ ایڈیٹو کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے؟
صبح کے وقت، جب ہم دن کا کام شروع کرنے کے لیے تیار ہوں گے، ہم ایک کپ کافی پییں گے، اور پورا شخص جوش و خروش سے بھر جائے گا۔ سونے سے پہلے دودھ کا ایک گلاس بنائیں اور دودھ کی خوشبو کے ساتھ سو جائیں۔ جدید اعلی تال زندگی میں، صحت مند زندگی اور غذائی ضمیمہ ضروری ہیں. لیکن جب آپ کیکڈ دودھ پاؤڈر اور کیکڈ کافی دیکھیں گے تو کیا اس سے آپ کی بھوک پر اثر پڑے گا؟
اس وقت یہ خیال کیا جا رہا ہے کہ بہت سے لوگوں کا پہلا ردعمل یہ ہو سکتا ہے کہ دودھ کا پاؤڈر خراب ہو گیا ہے، اور اندازہ ہے کہ اس میں سے زیادہ تر بھوک ختم ہو گئی ہے۔ اعلیٰ معیار کی زندگی کو مسلسل بہتر بنانے کے اس دور میں کھانے کی شکل و صورت بھی ناگزیر ہے۔
آج ہم جس کے بارے میں بات کر رہے ہیں وہ ایک قسم کا فوڈ ایڈیٹو ہے جو ان خشک پاؤڈر فوڈز کو کیکنگ سے روک سکتا ہے اور انسانی جسم کے لیے بے ضرر ہے ---- سلکان ڈائی آکسائیڈ۔
جب بات کھانے کی اشیاء کی ہو تو ہمیں یقین ہے کہ سوال پیدا ہوتا ہے: کیا یہ زہریلا ہے؟ کیا کوئی ضمنی اثرات ہیں؟ کیا کھانے کے بعد آپ کا وزن بڑھ جائے گا؟
جواب ہے: غیر زہریلا، کوئی مضر اثرات نہیں، موٹاپا نہیں، آپ کو براہ راست جسم میں خارج کر دیا جائے گا۔ (یقیناً، ہر چیز کی ایک بنیاد ہونی چاہیے۔ باضمیر اور باقاعدہ کاروبار کو قومی خوراک کے معیار کے مطابق شامل کرنا چاہیے۔)
سائنسی جواب یہ ہے کہ: کھانے کے ذریعے انسانی جسم میں داخل ہونے والی اضافی چیزیں سلیکا ہیں، جو کمزور الکلین گہا ماحول، مضبوط تیزابی معدے کے تیزابی ماحول، اور کمزور آنتوں کے ماحول سے گلے یا جذب نہیں ہوں گے، اور فضلے کے ساتھ خارج ہوں گے۔
سلیکا ایک بے رنگ، بے ذائقہ، غیر زہریلا الٹرا فائن غیر نامیاتی نیا مواد ہے، جو لوگوں کی پیداوار اور زندگی میں بڑے پیمانے پر استعمال ہوتا ہے۔ فوڈ ایڈیٹیو کے طور پر، سلکان ڈائی آکسائیڈ کا بنیادی کام پاؤڈرڈ فوڈ کو کیکنگ سے روکنا اور اس کی روانی کو بہتر بنانا ہے، تاکہ پاؤڈرڈ فوڈ کی اچھی شکل کو برقرار رکھا جا سکے۔ مزید برآں، پاؤڈر فوڈ کی پیداوار، پروسیسنگ سے لے کر نقل و حمل تک کے پورے صنعتی سلسلے کے لیے، یہ خصوصیت کارکردگی میں زبردست بہتری لائے گی۔
اس کی وجہسیلیکا (SiO2) بطور فوڈ ایڈیٹوپاؤڈر کھانے میں اس طرح کا جادوئی اثر پیدا کر سکتا ہے بنیادی طور پر اس کی دو خصوصیات کی وجہ سے ہے:
1. اس کی سطح کا ایک بڑا مخصوص رقبہ ہے۔ یہ خصوصیت اسے پاؤڈر مواد کی سطح پر لپیٹنے کے قابل بناتی ہے، پاؤڈر کے ذرات کے درمیان فاصلہ بنانے میں کردار ادا کرتی ہے، اس طرح چپکنے کو روکتی ہے اور پاؤڈر فوڈ کے آزادانہ بہاؤ کو فروغ دیتی ہے۔
2. یہ مضبوط جذب ہے. سلیکن ڈائی آکسائیڈ کی خصوصی ساخت پاؤڈر کی سطح پر تیل اور پانی کے جذب کو فروغ دے سکتی ہے، اس طرح پاؤڈر کے درمیان چپکنے کو کم کر سکتا ہے۔
یہ خاص طور پر ہے کیونکہ سیلیکا میں ایسی خصوصیات ہیں کہ یہ دودھ پاؤڈر، کافی، مصالحے اور دیگر پاؤڈر کھانے میں بڑے پیمانے پر استعمال کیا جاتا ہے. لہذا، جب آپ ایک کپ مزیدار دودھ ڈالیں اور ہموار اور ہموار دودھ کے پاؤڈر کے ذرات دیکھیں تو یہ نہ بھولیں کہ اس میں سلیکا ہے۔